「社会のリソースを、食い潰さない」

なぜ、はちみつ業界の
持続可能性まで考えるのか

坂井

そういう思いがあるのですね。逆に、「こんな会社には絶対にしない」「こんな経営者には絶対にならない」という像はありますか？

鳥居

そうですね。リソースを食っている、という捉え方なんですが、事業でもそうですし、ある種、人材を使い潰しているような経営を避けたいと考えています。それは社会にマイナスだな、と考えています。

坂井

例えば、経営者が儲けるために生産量や生産性の目標を社員に課して、社員の心が擦り切れていく、こういうのは違う、ということですよね。

鳥居

そうですね。それは分かりやすく邪悪な例ですけれど、あとは、もう席に居座っちゃっていて、チャレンジしない、というのも、広く見るとリソースを食っているのかな、と思っています。そのポジションを開けてくれたら、もっと余地があるのに、というか。

坂井

例えば、やまと蜂蜜さんがはちみつ業界で稀有な位置を占めているのに、業界の発展に対して何もしない、というのは違うんじゃないか、ということですね。

鳥居

そうです。例えば、スポーツでも、大御所がポジションを占めてしまっていて、若手にそこを出してあげたら、もっと良くなるのに、という状況もあると考えており、業界の大手ポジションに鎮座しているだけで、業界の持続性・発展性に繋がる動きを取らないのは違うかなと思っています。

坂井

だからこそ、『L'ATELIER DU MIEL TORII』にもチャレンジしているのですね。『次の世代に、より良い形でバトンを渡す』を意識しているからこそ、組織づくりにも注力されているのだと思いました。

29歳で社長になって、
変えたこと／変えなかったこと

坂井

何の設備投資だったのですか？

鳥居

コーヒーの設備です。中国でコーヒーバブルがあって、スタバとかが流行って、「若い中国人が欧米のコーヒーいいよね」となって、コーヒーの需要があったタイミングで。一過性かもしれない、という議論もあったんですが、落ちたら落ちたで「何とかするしかないし」ということで、設備投資をしました。

坂井

計算はするけれど、行けそうであれば、過去の風習にはこだわらない、ということですね。鳥居さんは、安心を作った上で、積極的にチャレンジをしていく経営をされているのだと思いました。「現場の実験文化」についても、安定した経営があるからこそ、推奨できているのかもしれませんね。

どんな人に来てほしいか

坂井

「だけじゃない！やまと蜂蜜」って、本当に良いフレーズだと思っているのですが、変に凝り固まらなくていいよ、ということなんでしょうね。

鳥居

そうですね。手段は別に、ある程度なんでもいい、と思っているので。チームのことをちゃんと大事にしつつ、お天道様に顔を向けられる事業なら、なんでもいいんじゃないかなと思っています。

会社の一番の魅力
面白さと、思いやり

坂井

最後に、候補者の方に、ここが会社の一番の魅力だ、と思うところを伺いたいのですが——これはあえて、鳥居社長ではなく、社員の和田さんと、家根谷さんにお聞きしたいんです。いかがでしょうか。

和田

そうですね。私が大切にしているのは、高杉晋作の言葉で「おもしろき こともなき世をおもしろく 住みなすものは 心なりけり 」というものなんです。やっぱり、面白いことをやりたい、というのが自分の中にあって。

もう一つは、母親から「思いやりを持って」「相手の気持ちを考えなさい」と小さい頃から言われてきたところがあって、これも自分の中に染み込んでいる考えなんです。

やまと蜂蜜には、「実験」と「思いやり」の文化があって、そこが自分にぴたっとハマっているな、と感じています。経営者のお二人も「好きなことをやっていいよ」と言ってくださって。

「だけじゃない！やまと蜂蜜」

坂井

本日はありがとうございました。事業の話から組織の話、経営哲学まで、すべてが一本の線でつながっていて、面白い対談でした。

鳥居

こちらこそ、ありがとうございました。

坂井

興味のある方は、ぜひやまと蜂蜜さんの採用を受け「だけじゃない！やまと蜂蜜」に触れていただきたいと思いました。